Nota de Pesar: Dr. Zander Barreto Miranda

É com muito pesar que o Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos lamenta o falecimento do Dr. Zander Barreto Miranda. Usando de suas próprias palavras, sempre foi um profissional impoluto e inconteste, se dedicando por toda a sua vida à sua família e à Medicina Veterinária. Foi presidente e teve grande participação no …

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Nota de Pesar – Dr. Eduardo Batista Borges

É com grande pesar que o Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos lamenta o falecimento de nosso tesoureiro, grande amigo e companheiro de jornada, Dr. Eduardo Batista Borges. A sua morte pegou todos de surpresa e o levou de nós repentinamente. Neste momento de dor, pedimos a Deus que o ilumine e lhe …

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La FDA pone un alto a las grasas trans en los alimentos procesados

Usted tal vez haya visto la cantidad de grasas hidrogenadas o trans en una etiqueta de información nutricional, pero sin saber a ciencia cierta por qué se incluye allí. La ingesta de grasas trans se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer cardiopatías coronarias, al contribuir a una acumulación de placa en el interior …

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Boletín de PANAFTOSA – Inocuidad de Alimentos. No. 43

Este Boletín comenzó a editarse en 2006 en formato digital y continuará siendo distribuído mensualmente a la lista de suscriptos en inocuidad de alimentos, para mantener la diseminación selectiva de la información escogida por sus suscriptores, a quienes solicitamos actualizar sus datos en “Change your subscription” al pie. Acrylamide: inhibition of formation in processed food …

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Cursos on-line no CBMVHA

O Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos traz de volta seus cursos on-line. Inicialmente serão dois: – Curso de Atualização em Controle de Qualidade e Tecnologia de Leite e Derivados, ministrado pelo professor Marco Antonio Sloboda Cortez Lattes – Curso Básico em Atualização em Vigilância Sanitária, ministrado pelo professor Flávio Fernando Batista Moutinho …

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